蒜香骨怎麼做-蒜香骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香骨的做法步驟

• 1、肋排洗淨清除血水。

• 2、放排骨里加入料酒，鹽，蠔油，薑絲，多放一點蒜末，我又加了一點辣椒粉，因為我愛吃辣，不愛吃辣的可以不放，把排骨靜置兩三個小時。

• 3、往排骨裏面敲一個雞蛋拌勻。

• 4、在再加入一些生粉讓排骨裹勻。

• 5、這樣拌勻就可以了。

• 6、鍋裏倒入油燒，嫂子六成熱把排骨用筷子一個一個的夾入油中，炸成金黃之後用撈子撈出。

• 7、這時候不用關火，待油温第二次身份之後，再將排骨倒入鍋中油炸，這叫復炸，目的是讓排骨更香酥入味，端上桌香噴噴的排骨開吃。