絲瓜炒蛋的做法 絲瓜炒蛋---簡單方便的家常菜 絲瓜炒蛋怎麼做
- 熱菜
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“夏季來到,瓜類蔬菜大量上市,絲瓜就是其中一種。隨着氣温的升高,清爽口感的快手家常菜受到到人們的歡迎。絲瓜炒蛋---方便、快捷、老少皆宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜炒蛋的做法步驟
1、準備絲瓜兩根、鴨蛋兩個。
2、絲瓜去皮,切滾刀塊。鴨蛋打散,加適量鹽調味,適量黃酒去腥。
3、平底鍋燒熱加適量色拉油,倒入蛋液,煎至蛋液凝固翻面。
4、炒好的蛋成小塊,盛出備用。大蒜切末,香葱切碎(我忘記拍了)。
5、平底鍋燒熱,加適量色拉油,加入蒜末爆香,加入絲瓜翻炒均勻,加少許白開水,炒至絲瓜變軟。
6、加入炒好的鴨蛋。翻炒均勻,絲瓜熟透,加適量鹽調味。
7、加幾滴香油,加葱花即成。
8、成品圖。
小竅門
1、蛋液加適量黃酒能起到去除腥味的作用。
2、我炒菜基本不用雞精味精,加香油的目的是為增加香味。
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