自制小烤腸-小烤腸

“家裏小妞特別愛吃烤腸，想想外面賣的不知道里面是什麼做的，就想着自己試着做一點，最起碼吃着放心”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制小烤腸的做法步驟

• 1、我買的後腿肉然後攪成餡了

• 2、買的雞胸肉回來自己剁成餡

• 3、淘寶上買的羊腸子，還有灌腸用的神器

• 4、把腸衣清水洗幾遍後浸泡20分鐘

• 5、把葱姜用榨汁機榨成泥狀

• 6、調入餡料（調的時候一定注意一點一點加入，別和我一樣放的有點多了，尤其是老抽，少放不然顏色太深）解釋一下為什麼是好幾盆的餡料，因為我做了雞肉和豬肉的兩種，雞肉的我又做了兩個口味的，大家可以按照自己的喜好來做

• 7、每個餡料裏放入澱粉水攪拌均勻

• 8、腸衣套在灌腸神器上

• 9、灌腸時不要着急，要不然容易破哦，開始時我有點着急，就一直擠破，灌好後用線截成一小段一小段的，然後掛在通風的地方兩三天，照片上是晾了兩天的樣子

• 10、晾乾後，我們用一大盆水燒至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡時就差不多了

• 11、關火，放入腸燜上25分鐘

• 12、燜好後取出晾涼

• 13、晾涼後去掉線頭，可以把多餘的放入冰箱保存

• 14、早上放入平底鍋煎至金黃就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特別香啊