雞怎樣做好吃

大家下館子，吃的最多的就是雞肉，一些家常菜裏的肉菜，大部分也都是雞肉炒做而成的。但是經常下館子是很不健康也不衞生的，所以如果大家喜歡吃雞肉的話，最好的方法就是自己在家下廚啦。那麼，雞怎樣做好吃呢？一起來看~

雞怎樣做好吃

一、雞的介紹

家雞肉、母雞肉、公雞肉。

雞，從 奚 從 隹 。鳥綱雉科家禽 , 品種很多。

雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約 4000 年，但直到 1800 年前後 雞肉 和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有 火雞 、 烏雞 、野雞等。而且雞也是 12 生肖 中的一屬。

一般人羣均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。用於虛損羸瘦，病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏。

二、雞的做法

做法一

1 、把油燒熱，雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）放醬油上色

2 、把小青椒和木耳，薑絲蒜片倒進去翻炒片刻，放一些幹辣椒粉（為了口味更重，不能吃辣，可以不放）放鹽

3 、 加一點點水，燜一會

4 、出鍋前把紅辣椒圈放進去，關火，翻幾下就可以開動了

做法二

1 、雞清洗乾淨，瀝乾水分，姜去皮，磨成薑蓉（或剁成末），葱切碎；姜、葱末加鹽和少許油拌勻

2 、把一半的姜葱蓉抹在雞身裏面

3 、把另外一半的姜葱蓉抹在雞身的外面，醃上 2 個小時左右

4 、鍋裏燒一鍋水，水開後，把雞放進去蒸，中火蒸 12 分鐘左右（整雞的話估計要 20 分鐘）

5 、關火後，先不要取出，虛蒸 3 分鐘後再取出

6 、把姜葱蓉撥到盤裏，把雞取出斬件，把盤子裏的姜葱連汁一起淋在雞上面就可以吃了

做法三

1 、將淨雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約 2 釐米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許、生粉適量、紹酒拌勻。將紅辣椒洗淨去蒂去籽，切成約 1 釐米見方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成 1 釐米長的斜段。

2 、燒熱鍋，下油，燒至七成熟，放雞丁入鍋，用手勺推散，約 20 秒鐘，迅速用漏勺撈起，待油温回升至七成熟時，再將雞丁下鍋，炸至呈金黃色，將油倒入漏勺濾油。

3 、鍋內留適量油，燒至六成熟時，下紅辣椒、花椒子、鹽炒幾下，接着放入炸過的雞丁合炒，再加入醋、醬油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。

雞怎樣做好吃呢？現在你們知道答案了嗎？文章裏介紹的各種雞的類型和品種，都是滿滿的乾貨哦，三種不同的雞肉的做法也是很不錯的哦，如果大家喜歡吃雞肉，這些材料都是可以在超市裏購物買到的，在家自己做也是一個很好的選擇。