雞怎麼燉好吃

説到有什麼滋補的湯推薦，想必大家第一個想到的肯定是滋補美味的雞湯了吧。反正對於小編來説，就非常喜愛喝雞湯，那麼，雞怎麼燉好吃呢，雞肉有哪些美味的製作方法呢？今天，小編就針對雞肉的各種做法來給大家做個詳細的介紹。

一、雞怎麼燉好吃

1、做法一

首先第一步先將雞宰殺後，然後清理乾淨腹腔，接着剁成小塊，葱姜洗淨，薑切片，葱打成葱結切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開撇去浮沫加入一湯匙料酒放入薑片葱結煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可

2、做法二

先葱薑蒜切段備用雞翅洗淨，用水焯至沒有血沫即可，瀝乾水分備用。油三分熱時加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金紅色糖稀後放入雞翅，使每根雞翅都均勻裹上糖色，稍微點上幾滴醬油，此處醬油不可多，不然會做成黑色。轉為大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒麪，幹辣椒或辣椒醬均可，依自己個人喜好，炒出香味後加醋，大概為小半碗的量即可。之後炒至將醋收汁。盛出雞翅備用。再次放油加入葱薑蒜爆香後加入雞翅翻炒將紅酒倒至淹沒雞翅，大火燉至鍋為半開狀後加入適當的鹽，雞精後轉為中火，燉制二十分鐘後盛出裝盤，撒上葱花即可。

3、做法三

首先雞翅退冰對半切開，然後這樣切開的雞翅所需烹製時間更短 鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，涼水下入雞翅，燒開後撈出瀝乾備用 焯過水的雞翅加入蠔油拌勻再加入1湯勺老抽拌勻 大概醃製30分鐘左右即可 再準備好其他原料，芹菜、魔芋和臘腸炒鍋中放入底油下葱姜幹辣椒爆香鍋底 放入臘腸，小火煸炒出油 見臘腸變成透明，再放入雞塊翻炒 再放入魔芋絲和芹菜，加入生抽鹽調味放入適量的熱説，開鍋後轉小火燜10-15分鐘左右，然後見湯汁變少，最後等待大火收汁即可

看了上面小編整理的關於雞肉的各種各樣的烹飪方法，想必對於雞怎麼燉好吃這樣的問題，小夥伴們都應該知道怎麼做出美味的雞肉了吧。其實雞肉的做法非常多，常見的是用枸杞，山藥做燉雞湯，除此之外，還可以做大盤雞，都是非常美味的。