好喝的白蘿蔔海帶排骨湯，這麼容易就學會了，你還不來試試

白蘿蔔海帶排骨湯，是尋常百姓家庭常做的一道燉菜。民間有一個説法叫做白蘿蔔是老百姓的土人蔘，海帶也是富含多種營養物質的食材，將他們與排骨一起燉湯，不僅湯喝起來鮮美，肉吃起來不油膩，白蘿蔔和海帶還能吸收肉的油脂，三者達到了營養學的完美平衡。那這鮮香味美的白蘿蔔海帶排骨湯要怎麼做呢?

白蘿蔔海帶排骨湯

白蘿蔔海帶排骨湯的做法並不複雜，準備好原材料，按照以下步驟就可以開始操作了。

1.首先將鮮海帶浸泡2到3小時，以去除海帶自身攜帶的鹽，浸泡完成後，取出洗淨，切成大小適中的塊。將白蘿蔔洗淨，將皮去掉，切成大小適中的塊。

2.將排骨切成大小合適的塊，用料酒薑片醃製一下，可以祛除腥味，在鍋中加清水燒開後，倒入醃製好的排骨，待排骨血水排除乾淨後，撈出備用。

3.在乾淨的鍋中加入適量的清水，放幾粒花椒，將處理好的白蘿蔔、海帶及排骨倒入鍋中。大火煮沸後，觀察湯的表面是否有粘稠的泡沫，如有的話，用勺子將其篦除。

4.大火煮沸後，將火轉為中小火，慢燉約一個小時，想要湯更濃郁，可以適當延長燉煮時間。

5.燉好了之後，關火，在鍋中加入食鹽調味，盛入碗中，可以切一點葱花灑在湯裏面，不僅可以點綴，香葱的清香味也被湯收入囊中。

6.想要這道菜別有一番風味，做個鮮味生抽蘸碟或者川味辣椒蘸碟蘸着吃試試。

燉湯選用的海帶，可以是鮮海帶，也可以是幹海帶。需要注意的是，鮮海帶一定要提前用清水泡，排除海帶自身的鹽分，不然燉出來的湯會鹹。用幹海帶的話，泡發的時間更長，可以選擇用温水泡發，可以縮短泡水時間，泡好之後，需要仔細清洗海帶，因為幹海帶在曬乾的過程中，表面附着了很多雜質。排骨焯水的時候，一定要儘量將血水煮出來濾除掉，不然後面在燉的過程中，還會產生很多雜質物，漂浮在湯的表面，會影響湯的品質。

簡單又美味的白蘿蔔海帶排骨湯做起來是不是很容易的樣子，親自動手試一試吧。小編還有個小訣竅忘了告訴大家了，一般湯品的燉煮時間都比較長，又需要長時間看管火候，過程會比較繁瑣。這個時候，小編建議大家可以選擇高壓鍋，將全部食材倒下之後蓋上鍋蓋，只需要25分鐘左右，一鍋湯就燉好了，還有用電的智能高壓鍋，只用手指一按，你只需要等着喝湯就行了。