喜歡美食嗎看看排骨粥怎麼做好吃？

排骨粥容易做 味道美味，而且根據自己的喜好可以添加不同的配料和食材，做出不同的味道的排骨粥。排骨粥不僅味道好，排骨還能補鈣。不管是老人還是小孩或者體弱的人都很適合食用。可能有的朋友會問了，排骨粥這麼美味，到底怎麼製作呢？

排骨粥怎麼做好吃?以下給大家介紹的是簡單易做還好吃的排骨粥做法：

做法一

用料：豬排骨 300克 大米 150克 耗油 葱 生薑 料酒

1、排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上。

2、大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,葱切花。

3、將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態

4、加入適量的鹽、葱花，拌勻即可

小貼士

1、排骨醃製的時間要夠，這樣才會入味。

2、用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底。

3、一定要順着一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠。

4、水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要添加開水。

5、煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定。

6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉。

做法二

用料：排骨 600克 大米 適量 小米適量 小葱 2根 姜 3片 時令蔬菜 適量 鹽 適量

1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裏放葱段、姜塊，然後蓋上蓋子中火燒至湯滾，再改小火慢慢煲上1個半小時左右即可。

2、熬粥：水裏放入適量的大米和小米(我喜歡用兩種米來熬粥，小米是大米量的1/2)水和米的比例大概是4:1，因為熬好後要加入排骨湯，所以粥要熬濃點。(我一般是用電壓力鍋頭天晚上預約)

3、把排骨湯燒開後，再把熬好的粥放入排骨湯裏，小火熬煮幾分鐘燒開後(這步不要離開，隨時攪拌一下以防粘鍋)最後放入適量的鹽，自己喜歡的時令蔬菜拌勻關火即可。

小貼士

1、大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

2、煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜(不要焯水)，這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。

做法三

用料：排骨400克 大米100克 山藥300克 枸杞10克 生薑15克 葱20克 鹽10克 料酒20毫升 胡椒粉3克 水2升

1、山藥去皮切小塊，薑切片，葱去掉根部打成結備用。

2、排骨放入冷水中，加入料酒，焯水後撈出備用。

3、鍋中加入洗好的米，葱姜，枸杞，焯水後的排骨和切好的山藥，加入2L左右的水。

4、加入鹽和胡椒粉調味。

5、煲煮一小時左右(邊邊視頻中用到的是電鍋，如果家中沒有也可以使用砂鍋小火慢熬，更有滋味~)

6、煮好後的粥可以根據個人口味加適量的香油和葱花調味，口味更好，我媽媽每次都會給我做一盤涼拌青瓜配粥吃，爽口解膩。

小貼士

排骨一定要焯水後再用來煮粥，這樣既可以去腥，也可以去掉排骨中的血水，這個粥簡單美味，還有補腎養血 ，滋陰潤燥，健脾益胃助消化， 滋腎益精的養生功效，非常適合脾胃虛弱的老人和孩子食用，快為家人熬上一鍋吧!

大家看完了以上的做法後，是不是覺得排骨粥怎麼做好吃的方法原來這麼簡單呀。不管是什麼口味的，其實做法差不多的，只要把排骨處理好就已經成功了一半了。記得排骨最好先過一下開水，再和其他蔬菜 大米一起煮，味道會更好，也更健康些。