孜然培根炒細面怎麼做-孜然培根炒細面的做法
- 麪條
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“好幾天沒有正兒八經地做麪條了,這對於嗜面的老公來説,快要受不了啦。想想這麼熱的天,吃個湯湯水水的熱面還豈不要熱暈啦,乾脆來個炒麪吧。
本來是想炒成酸辣的,俺們倆都超愛酸辣口味的,想想老公感冒剛好一點點,嗓子炎症還沒有完全消,就改成了孜然味了,也一樣美味呢!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然培根炒細面的做法步驟
1、開水慢慢倒入麪粉中,邊倒邊用筷子攪拌,直至麪粉全都變成面絮。
2、稍晾涼,待手可接近時,揉成麪糰。隔十分鐘後再揉一次。
3、揉好的麪糰餳二十分鐘,擀麪,切成細麪條。
4、麪條放蒸籠上大火蒸十分鐘,出鍋後抖散。
5、紅柿椒切絲。
6、青菜摘洗乾淨,攔腰切兩段。
7、洋葱切絲。
8、方培根去皮切片。
9、葱斜刀切片。
10、炒鍋熱油,先熗葱花和洋葱。
11、熗出香味後放入青菜和紅柿椒,翻炒均勻後放培根片。
12、加一勺基礎鹽,為了讓菜更入味。
13、翻炒幾下,放入抖散的細麪條。加孜然粉,量稍多。
14、再加一勺鹽,為面調味。加一勺雞精提鮮。大火翻炒均勻。關火,出鍋。
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