嫩玉米早餐餅怎麼做-嫩玉米早餐餅的做法

“夏天必吃的嫩玉米，除了煮和烤，你還可以這樣吃，做一份超簡單的快手早餐，將嫩玉米擦碎，調入雞蛋，兑上些許麪粉，撒上葱碎、鹽攪拌均勻，電餅鐺或平底鍋像攤煎餅一樣簡單一烙，帶着玉米的香甜，嫩滑爽口的早餐餅就OK啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩玉米早餐餅的做法步驟

• 1、嫩玉米用擦板擦成玉米漿，有小顆粒也沒關係的，最好選擇非常鮮嫩的而玉米，擦出來的顆粒會很少。

• 2、打入兩枚雞蛋；雞蛋的加入不但增加了滑嫩的口感，做孩子的早餐更增加了營養成分。

• 3、加入麪粉攪拌成均勻的麪糊，如果感覺麪糊有些幹，可以適量加點水攪拌均勻。

• 4、香葱去皮洗淨切碎，加入少許鹽、葱碎到麪糊中攪拌均勻。

• 5、電餅鐺薄薄的刷層油，導入攪拌好的玉米雞蛋麪糊，電餅鐺上下火，中温，蓋上上蓋約烙2-3分鐘。

• 6、打開上蓋，如果麪糊少，可能上火起不到什麼作用，就翻面烙熟，我這張餅麪糊比較多，上下火都都給力，直接烙的很完美。

• 7、切塊裝盤。

小竅門

1、嫩玉米要儘量選擇嫩一點，擦出來的漿多更細膩。
2、麪粉慢慢兑，不要太乾，否則口感不好。
3、如果漿少，可以少量兑點涼開水。