琥珀蛋的做法 【深圳】琥珀蛋 琥珀蛋怎麼做
- 涼菜
- 關注:1.12W次
“美味又簡單的做法,使普通的鹹蛋、松花蛋別有一番風味。而且色彩斑斕的,看着就心情美美噠😍”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
琥珀蛋的做法步驟
1、將皮蛋去殼,用刀切成小粒。
2、將3個鹹鴨蛋洗淨,朝一端磕出一道小圓口。
3、將切碎的皮蛋,逐個塞入三個鹹鴨蛋裏至滿。
4、塞好後放進碗裏,開口處用保鮮膜包起來,隔絕蒸時水蒸氣流入蛋裏面。
5、上鍋入適量水燒開,放入所有鴨蛋蓋緊,用大火隔水蒸十五分鐘離火。
6、取出蒸熟的蛋,揭掉保鮮膜等涼卻剝掉外殼切塊。
7、成品。削個番茄皮圍成花,擺入盤中間美美噠。
小竅門
蛋開口處包保鮮膜、一來阻擋水蒸氣,二來防止蛋在蒸制時膨脹。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/liangcai/y5nre2.html