酸甜黃瓜金錢黃瓜怎麼做-酸甜黃瓜金錢黃瓜的做法
- 涼菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸甜黃瓜金錢黃瓜的做法步驟
1、黃瓜洗淨切片,撒鹽。
2、食品袋蓋上,上面壓上重物,不斷調換位置。至少醃製5小時,我淹了一夜,
3、鍋裏放色拉油,燒熱。嗆入花椒粒,愛吃薑味道可加入薑絲,再嗆入紅辣椒。
4、油涼後黃瓜水擠幹入鍋裏,加糖,味精,米醋拌勻,黃瓜即可。
小竅門
黃瓜醃製時一定要重物壓,才會脆脆的口感,壓出水後倒掉,再繼續壓。
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