口水烏雞怎麼做-口水烏雞的做法

“本來計劃用烏雞腿做芋兒雞來的，可是芋頭去皮費勁，而且用時久一點，因為懶，做成口水雞了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

口水烏雞的做法步驟

• 1、雞腿冷水下鍋焯水一下。

• 2、洗去浮末，放葱姜和冷水，開火煮10分鐘，再燜10分鐘。

• 3、抓一把花生。

• 4、放微波爐叮2分鐘。

• 5、取出來放涼。

• 6、去皮搗碎。

• 7、葱葉、蒜瓣、紅椒，洗淨。

• 8、切末。

• 9、取牛肉辣醬。

• 10、很葱末蒜末放一起。

• 11、放食鹽。

• 12、放雞精。

• 13、放白糖。

• 14、熱鍋冷油，油熱放花椒、八角和幹辣椒炸出香味。

• 15、倒入調料裏。

• 16、拌勻。

• 17、放生抽。

• 18、煮好的雞湯倒一點調料裏。

• 19、取雞腿。

• 20、斬塊。

• 21、擺盤。

• 22、放洗好的香菜葉。

• 23、取油辣子。

• 24、白醋。

• 25、放調料裏，拌勻。

• 26、放花生碎。

• 27、放紅椒末拌勻。

• 28、調料汁澆在雞腿上即可。

• 29、成品。

小竅門

辣醬，油辣子，幹辣椒，能享受辣的，可以放多一些。