苦瓜怎麼生吃

食物與人類有着上萬年的羈絆，是人們得以時代延續的依靠。同時，因為食物有着極大的包容性，不同的組合，總是使人獲得驚喜，讓人久久不能忘懷。古人的智慧也通過食物傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，日益創新，延續經典。今天，我們將為大家帶來苦瓜怎麼生吃。

一、苦瓜怎麼生吃

1、首先生吃苦瓜的話，就不能夠幫助我們減肥了，雖然苦瓜的成分對於肥胖的人來説室友一定的減肥的作用的，但是如果是生的苦瓜的話，減肥的效果是沒有了，而且也不能大量的食用苦瓜來減肥。

2、我們都知道苦瓜是飯菜上比較普通又常見的，一般來説苦瓜只有熟了的話，才會有清熱去火的作用的，所以吃苦瓜的話，如果想要降火只能把苦瓜給弄熟了才吃。

3、如果想要生小孩子的話，女性最好不要去吃升苦瓜，否則受孕的概率大大降低，如果有懷了小孩子的話，也不能吃苦瓜，會讓小孩子變成畸形的，對男性的精子也不好。

很多食物熟吃可以幫助我們調節身體狀況， 但是生着吃會造成非常嚴重的傷害，因此我們一定要多注意食物的特性，不能盲目的食用一些食物，以免造成食物中毒對於身體造成嚴重的傷害，同時最好還是以清淡的飲食為主。

二、苦瓜食譜推薦

清炒苦瓜

材料： 苦瓜3根， 小葱2根

調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：

1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

2.將剖為一半的苦瓜反扣在 砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

3.小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

Tips

1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。

2.苦瓜斜着切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和 苦味。

3.炒這 道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的 滋味才叫好。

4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到 起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了， 味道也較之苦了一點兒。

苦瓜鑲肉

材料： 苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 葱、姜1塊 香菜少許；

調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

製法：

1、 苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽；胡蘿蔔和姜去皮、切末；葱洗淨切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在 盤中。

2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香 薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。

特點： 色澤鮮亮, 口感更佳

苦瓜鱸魚煲

原料： 苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克

調味料： 鹽、味精、 料酒、 高湯、 胡椒粉、 生粉各適量， 蛋清一隻。

做法：

1.鱸魚洗淨，去骨，片成片； 苦瓜洗淨，去籽，切成斜刀片，待用； 胡蘿蔔洗淨，切成大刀片待用； 鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，並用少許 生油拌勻。

2.起油鍋，將 魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑 上油，然後撈出瀝乾 油分。 原鍋內加入適量高湯並用上述 調料調味，投入魚片、苦瓜、 胡蘿蔔片，翻勻後用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內即可上桌。

時光沉澱，留下不僅是美味，還帶來無限的空間想象。這道苦瓜可能對於一些人只是普通的菜餚，但是對於一些人來講是割捨不去的情感寄託，希望大家看完苦瓜怎麼生吃的方法之後，將這份感動帶給你們的家人和朋友們。美食連接的更多是情感。