苦瓜如何生吃呢

苦瓜是我們日常所吃的蔬菜之一，但是很多 朋友很不能接受苦瓜的那種苦味，其實小編也不是很能忍受，但是，其實苦瓜有很多的功效和作用。那麼如果生吃苦瓜，會有哪些好處呢？這下，肯定會有朋友會問啦：苦瓜如何生吃呢？

一、苦瓜如何生吃呢

將苦瓜對半切開去籽之後，切成1.5 釐米寬的小塊，然後不間斷的食用，食用時請咀嚼仔細，直到感覺苦瓜嚼爛之後嚥下，好像吃黃瓜那樣拿在手裏一口氣吃完。

生苦瓜剖開以後，苦瓜籽是包在白色的瓤瓤裏面的，而苦瓜苦的地方大概就是這層白色的瓤了，去籽的時候一定要將這層白瓤刮乾淨，不要留一點，這樣苦瓜就不會苦了。

苦瓜生吃更營養。苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，通過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。

二、苦瓜的功效

1、苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

三、苦瓜禁忌

1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食!

四、苦瓜的營養價值

苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大羣眾的喜愛。

苦瓜如何生吃呢，小編已經跟給了大家一個詳細的解釋了。尤其極其容易上火的朋友們，真的可以多吃一些苦瓜，清熱、養血益氣、還可以補腎健脾。但是如果胃寒的朋友們就不要食用太多。畢竟，無論吃什麼樣的吃的，都是為了我們的身體健康而已。