豬腰有什麼功效
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豬腰是我們生活中常見的一種吃的食材,他的營養,而且味道也特別的好,既然是這樣的話,那麼就會有很多人會問了,到底豬腰有什麼功效呢,既然大家有困惑了,那麼接下來我來帶大家瞭解一下豬腰有什麼功效這個問題吧。
一、豬腰有什麼功效
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
中醫的傳統觀點就是吃豬腰能補腎,中醫當中“以形補形,以髒補髒”的這種理論流傳很廣,所以給人們對這方面帶來了一定的誤導。對很多臟腑虛弱的人來説可能會起到一定的效果。
二、豬腰的介紹
豬腰,別名是豬腎,香港人稱為豬腰,因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富,適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用,老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用,但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
一般人羣均可食用
1、適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食
三、特色豬腰菜
石板腰花
原料:豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋葱圈50克 蒜片10克 薑片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量。
製法:
1、豬腰洗淨,從中間順長剖開後去淨腰臊,再剞麥穗花刀並切成塊,用流動的清水漂淨血水,然後入沸水鍋裏氽至八分熟,便撈出來瀝水。
2、鍋入油燒熱,投入蒜片和薑片爆香,下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯,倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻,用水生粉勾芡後,淋明油,起鍋盛入加油黃油和洋葱圈且滾燙的鐵板內,即成。
清洗竅門
1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝乾。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去羶臭味。
西芹炒豬腰
材料豬腰1對,辣椒1個,西芹3根,大葱1根,姜適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量
做法
1.將豬腰對半切開,去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉,鹽抓過洗淨,切小片,然後氽水待用,水裏放些料酒。
3.將西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油鍋,爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒,下點料酒去腥。
6.將大葱、西芹下鍋一起炒至斷青,溜點水,然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
以上就是對豬腰有什麼功效一些介紹。作為食療的補益,豬腰是一種營養豐富的烹飪原料,生活中常見的。含有營養物質的蛋白質,是可以經常食用的,老年人也可以食用豬腰的,對耳朵聽不是很清楚的人也是有一定的幫助作用的。
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