粉絲有營養嗎

粉絲是我們現在很多人都非常喜歡吃的一種食物，因為它的口感好，所以很受市場的歡迎。但是我們很多人並不知道粉絲具體是由什麼做成的，而且不知道粉絲這種東西有沒有營養，吃了會不會拉肚子，那麼我們今天説一下粉絲有營養嗎。

粉絲有營養嗎

有。

粉絲的營養價值

粉絲具有很好的附味性，將它和其他的食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內鮮美的味道，再加上粉絲本身吃起來就柔潤嫩滑，所以口感非常不錯。粉絲裏面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質元素。

粉絲的功效與作用

粉絲味甘、性平，人體食用後，有着諸多的好處。

粉絲中含有蛋白質、磷脂等，這些具有興奮神經、增進食慾的作用，可以為機體提供日常所必需的營養。

粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收。

粉絲內還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護我們的腎臟。

粉絲的食用方法

粉絲是澱粉類的線狀製品，分為乾濕兩種。粉絲無論是做涼拌還是燒湯味道都是非常不錯的。

1、粉絲拌菠菜

材料

粉絲1小把、菠菜900克、紅尖椒半個、北杏仁12個，色拉油、食鹽、蠔油、芝麻油各適量

做法

(1)將菠菜切去根部，清洗乾淨後，切成合適大小的段;

(2)將粉絲放入涼水中泡軟;

(3)鍋內水燒開後，放入菠菜、油、食鹽煮熟後撈起過涼;

(4)把粉絲繼續放入鍋中燙熟撈起;

(5)將燙熟的菠菜和粉絲瀝乾水分後，放入碗內，淋入麻油、蠔油拌勻，撒上辣椒裏和杏仁碎即可。

2、蒜蓉粉絲蝦

材料

鮮蝦10克、粉絲1把、紅辣椒、大蒜、細香葱、蒸魚豉油、食鹽、雞精各適量

做法

(1)將粉絲用涼水泡軟後，放入盤子中;

(2)將鮮蝦處理乾淨後，做成造型放在粉絲上;

(3)將大蒜剁碎、葱姜切末、幹辣椒切圈;

(4)鍋內油燒熱，小火爆香葱薑蒜、辣椒，倒入蒸魚豉油、食鹽、雞精煮至粘稠;

(5)將調味料倒入盤子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。

3、涼拌三絲

材料

胡蘿蔔150克、金針菇60克、粉絲30克，香油、食鹽、大葱、白醋各適量

做法

(1)將胡蘿蔔洗淨後，擦成絲，金針菇切去根部，洗淨;

(2)鍋內水燒開後，放入粉絲煮2分鐘，依次放入胡蘿蔔絲、金針菇一起焯熟;

(3)撈出瀝乾水分，放入葱末、食鹽、白醋拌勻，淋上香油即可。

4、鴨血粉絲湯

材料

鴨血250克、粉絲適量、油豆腐50克、熟鴨肫適量、鴨腸適量、鴨邊腿1個，葱姜、大料、香葉等調味料各適量

做法：

(1)將鴨血放入鍋中煮熟後撈出過涼;

(2)將熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切成三角備用;

(3)將鴨邊腿洗淨後，放入鍋中焯燙一下過涼;

(4)煮鍋內放入適量的清水、葱姜、大料、花椒、香葉、桂皮、陳皮、料酒和鴨邊腿大火煮開轉小火慢煮;

(5)湯鍋內放入油，加入葱姜爆香後，放入油豆腐、切片的鴨血翻炒，倒入煮好的鴨湯、食鹽、胡椒粉大火煮開;

(6)放入粉絲煮至透明，盛出撒上香菜、淋上香油即可。

5、酸菜粉絲湯

材料

酸菜適量、粉絲1把，大葱、食鹽、味精各適量

做法

(1)鍋內油燒熱後，放入葱花嗆鍋;

(2)將酸菜切絲，倒入鍋內翻炒均勻;

(3)加入適量的清水燒開後，加入粉絲煮至粉絲透明;

(4)加入食鹽和味精調味即可。

今天為大家帶來的就是關於粉絲有營養嗎的全部內容，我們平時經常將粉絲和米線歸為一類，因為他們都是外形和口感相差不多的食物，但是粉絲比起米線來説確實是更有營養，這幾年米線市場差不多基本上都由粉絲佔領了。