廣東人吃的美食

世界如此之大，南北方的環境和氣候均存在較大的差異，導致不同地區的人所擁有的飲食是不一樣的，生在北方的人，如果是沒有出過遠門，一直在家待着，一定不知道外面的世界其實有很多美味。廣東地處南方，有着自己的特色，廣東人吃的美食有哪些呢？

廣東人吃什麼

廣東，這個位於中國南部最南端的省份，人們一提到廣東美食，就會想到他們對煲湯的熱忱，以及毫無下限的雜食性，路邊生長的都是菜，路上能動的都是肉，廣東人對於吃的執着就是如此孜孜不倦。

廣東人能吃會吃，善於從自然界各個角度挖掘美食，雖然不想承認，但是油炸蟲子確實很好吃，有些外表慘不忍睹的食物，嚇跑了為之而來的食客，在加上人們的不理解，廣東在吃貨眼中的好感度就降低了。

今天，小編帶你領略真正的廣東街頭美食，放下你的成見，讓你有理由，從新愛上這座城。

1、田艾餅

這是廣東湛江的一種特產糕點，田艾餅顧名思義就是用田邊的艾草包裹着麪皮，裏面放在鹹或甜的餡料，放進蒸鍋裏蒸煮而成的，外表翠綠晶瑩，小小的圓餅，還被壓制了艾草的花紋，非常好看，入口一股清新的艾草香，軟糯可口，熱食或是冷食都是很錯的選擇。

廣東湛江最好吃的田艾餅，只存在於老街，赤坎南化市場側門的“阿婆田艾米已”，號稱最正宗的田艾餅，門前排隊的遊客絡繹不絕。

2、擂茶粥

擂茶粥是廣東英德地區的漢族傳統名小吃，它以“長相突兀，味道鮮美”而得名，“碗碗生津、匙匙養神”就是形容擂茶粥的美味，它是一種將山茶葉磨粉後，再加入水與花生油以及白粥一起調和的粥食，一口擂茶下肚，茶葉醇香，白粥順滑，温暖腸胃!

擂茶粥對於當地人的意義是特殊的，可以説它改變了英德地區人民的飲食習慣，幾乎到了“寧可食無肉，不可食無粥”，外出打工的人，會隨身攜帶擂茶棍和茶葉。

3、麥羹

陽山人稱玉米為包麥，麥羹就是將老玉米脱粒磨成粉，然後加水一起煮，也就是傳統意義上的玉米糊糊，只是陽山麥羹不同的地方是，它是普遍不放糖的，而是當成主食，與菜一起下肚。

陽山麥羹特殊的順滑和細膩，與其講究的食水方式和工藝有關，陽山麥羹是先將玉米粒的麥皮去掉，然後將玉米粒磨成既有粉末又有小粒的混合粉，這樣製作出來的麥羹更加香甜可口。

4、灰水粽

灰水棕就是灰色的粽子，是廣西廣東福建一帶知名的小吃，關於灰水棕為什麼會“灰”，是因為製作粽子的糯米包之前，會在鹼水裏浸泡，使得糯米染上淡淡的黃色，這個“灰”自然指的就是鹼水了，這樣處理過的粽子，飽滿圓潤，黃黃的像個小元寶。

看了上面講到的廣東人吃的美食，基本上是茶、羹、粥以及餅之類的，聽起來簡單，但做起來也不是那麼容易了。不同的地區，民風不同，所吃所住都不同，生活在廣東的人們，對於這些食物的做法肯定是瞭如指掌，若有幸去遙遠的廣東一遊，一定別忘了嚐嚐他們特有的美食哦。