酸蘿蔔炒肉皮怎麼做-酸蘿蔔炒肉皮的做法

“每次買豬肉都會有一些肉皮，都存在冰箱裏，想等過年熬製皮凍，去年過年因為胃病犯了，不能吃涼的，就熬製的皮凍特少。所以還有好多肉皮，沒辦法就把它滷了，加了各種配菜炒着吃。
冬吃蘿蔔夏吃薑，是一個養生之道。醃製酸菜類的，如果從養生之道來説就是不太健康的，不過偶爾吃吃也沒什麼問題了，特別是春節期間吃了太多油膩的食物，吃些鹹酸的也能幫助開胃消滯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸蘿蔔炒肉皮的做法步驟

• 1、食材：酸蘿蔔滷肉皮植物油鹽味級鮮姜姜小米椒蒜苗雞精

• 2、把酸蘿蔔切絲

• 3、小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗淨切段，

• 4、滷肉皮切條

• 5、熱鍋涼油，加肉皮翻炒

• 6、加薑末小米椒

• 7、味級鮮鹽翻炒一會入味

• 8、加酸蘿蔔翻炒均勻

• 9、加蒜苗

• 10、雞精

• 11、翻炒出鍋

小竅門

自己滷的肉皮鹽味很輕，所以先把肉皮炒出香味
酸蘿蔔是鹹的，所以加鹽特少
不可久炒