吊瓜絲雞蛋餅怎麼做-吊瓜絲雞蛋餅的做法

“吊瓜的口感和土豆有一些類似，所以二者的烹製方法也可以互相借鑑，既然土豆絲可以煎制早餐餅，用吊瓜絲和雞蛋搭配也可以煎製出一款美味的早餐餅，試一試才知道，味道真好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

吊瓜絲雞蛋餅的做法步驟

• 1、主料：吊瓜

• 2、把吊瓜去皮洗淨，用擦板擦成細絲。

• 3、放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌。

• 4、打入兩個雞蛋。

• 5、將其充分攪拌均勻，靜置5分鐘。

• 6、放入麪粉。

• 7、再次上下翻拌均勻。

• 8、平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的麪糊攤平。

• 9、蓋蓋，小火慢慢煎制。

• 10、煎制一面定型，上色後，翻面再煎。

• 11、兩面都煎制上色熟透，出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、蝦皮粉就是把蝦皮晾乾，用料理機粉碎而成。
2、煎制時要用小火，防止表面煎糊，裏面夾生。