繽紛多福怎麼做-繽紛多福的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛多福的做法步驟

• 1、鵝肝醬

• 2、拉開易拉環，取出鵝肝醬，從中間片開，將其中一片用刀抹平

• 3、抹平後放入盤中間

• 4、自制好的豆花

• 5、用刀輕輕的片下一個方片（只在刀上操作，因為豆花太軟太容易碎了）

• 6、用蛋糕模輕輕釦下

• 7、扣好的一片豆花片，輕輕放到3鵝肝醬片上

• 8、準備青紅椒，胡蘿蔔，西蘭花，紫甘藍，做蔬菜碎末，乳瓜裝飾用

• 9、將西蘭花和胡蘿蔔下水汆熟

• 10、用擦碎板，將西蘭花，胡蘿蔔，青紅椒，紫甘藍分別擦碎

• 11、分別擦碎的碎末放入盤中備用

• 12、將碎末用牙籤分別擺在豆花上

• 13、用紅彩椒切細絲

• 14、用鑷子和牙籤將切好的細絲，切斷，擺成福字，乳瓜切片裝飾用

小竅門

叨叨嘴:
1.整個操作過程需力道輕柔並且果斷,因為都很脆弱
2.因為鵝肝醬已經有鹹味了，所以我沒有用其他任何汁料，如果喜歡，可以按個人口味調配，比如裏脊肉碎末（有點汁的）就非常好了。
3.集合豆製品，鵝肝醬，蔬菜，營養健康，味道鮮美！