糯米餐包怎麼做-糯米餐包的做法

“之前做老婆餅時剩下了一些糯米粉，把它加進麪粉裏做成了小餐包，糯米粉可以改善麪包的老化哦，親們也趕緊試試吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米餐包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麪包機，啟動一個和麪程序。

• 2、一個和麪程序結束後，放入軟化的黃油，再啟動一個和麪程序，此時已經達到擴展階段，進行基礎發酵。

• 3、發酵至原來的2倍大，取出排氣，分割成19等分，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、取一面團，擀成滴水狀。

• 5、捲起，捏緊收口。

• 6、同樣方法做好其他的麪糰，放入鋪了油紙的烤盤中。

• 7、放温暖處進行二次發酵，發酵好後刷一層全蛋液，撒上白芝麻。

• 8、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火180度，20分鐘。

• 9、烤至表面呈金黃色即可。

• 10、成品圖。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節温度。麪粉的吸水性不同，可先預留10克水。清水可以換成等量的牛奶，覺得量太多的親可以把所有材料減半哈。