桔子燒果子怎麼做-桔子燒果子的做法

烘焙
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“曾經做過一款蘋果燒果子，很多網友和liuliu説，開始還以為是真的蘋果，後來才知道其實是小甜品。非常感謝這些給我留言的朋友！我作的小甜點被以為是真蘋果，這是對我的最高評價。心想着再來一款仿真水果燒果子讓大家辨認一下真假。就做一款讓自己都傻傻分不清的桔子吧。可人的桔子燒果子再配上一杯茉莉清茶作搭配，淡淡的香氣劃過人的髮梢，繞着人的衣角，香了風，也香了人衣裳。”

食材明細

主料

低筋麪粉 （100g）
煉乳（100g）
蛋黃（1個）
豆沙（120g）

輔料

泡打粉 （2g）
食用色素 （適量）
冰糖（適量）
桔葉子 （適量）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

桔子燒果子的做法步驟

1、準備食材：低筋麪粉：100g、煉乳：100g、蛋黃：1個、豆沙：120g、無鋁泡打粉：2g，食用色素：適量，冰糖桔葉子：適量。
2、將蛋黃和煉乳攪拌均勻。
3、將麪粉和泡打粉篩入到剛剛攪拌好的蛋黃煉乳混合液中。
4、攪拌均勻後，滴入幾滴橙色食用色素，和成麪糰。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少30分鐘。
5、將豆沙餡分成12等份。
6、經過冷藏後的麪糰變得非常容易造型。將其搓成長條,分成12等份的面劑。
7、將一個面劑按成中央厚四周薄的面片。將豆沙餡放在面片的中央。
8、收攏面片，將餡料包住。
9、滾圓桔子胚子，並將其稍稍壓扁。用牙籤在桔子的周身紮上小孔。小孔的深度要適中，太淺經過烤制以後就會消失，相反太深又會戳到餡料導致漏餡，所以這個力度要在摸索和思考後慢慢掌握。烤箱上下160度預熱，將所有果子桔子都做好。
10、放入烤箱中層，上下火160度，15分鐘。您可根據自已的烤箱情況調整相應温度和時間，中途可加蓋錫紙防止上色。
11、烤制過程中，將桔子葉清洗乾淨，並用廚房用紙吸乾水份。烤好的桔子從烤箱取出後，插上事先準備好的桔子葉，是不是已經以假亂真了？
12、分享《浣溪沙·詠橘》，共賞
13、菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。
14、香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
15、可人的桔子燒果子再配上一杯茉莉清茶作搭配，淡淡的香氣劃過人的髮梢，繞着人的衣角，香了風，也香了人衣裳。