牛奶茯苓蒸糕怎麼做-牛奶茯苓蒸糕的做法

“茯苓蒸糕頗受讚譽。變水為奶再來一次。
再沒有比之更快捷的做法了。坐一鍋水在火上，用不到十五分鐘的時間調好麪糊，裝模，正好水開入鍋。大汽蒸騰十五分鐘左右。眼見面糊如微型造山運動般隆起，繃不住表皮而開裂，最終花開定型，塵埃落定，出鍋。。。
微甜不膩，鬆軟而有彈性。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶茯苓蒸糕的做法步驟

• 1、用料

• 2、雞蛋磕入碗中，打散

• 3、加入牛奶和糖

• 4、攪拌均勻

• 5、麪粉，泡打粉，茯苓粉混合，篩入碗中

• 6、拌成均勻面糊

• 7、倒入模具中，2/3滿

• 8、表面撒幾顆枸杞

• 9、放入沸水鍋中，大火蒸15分鐘左右

• 10、熟透熄火

• 11、出鍋稍涼

• 12、脱模

小竅門

糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
調好麪糊後需立即上鍋蒸制，以防影響起發效果。