茯苓餅的做法

大家都知道茯苓是一味藥材，具有養顏，美容、滋補的功效，原來還可以用茯苓做成茯苓餅？還有這種操作？這就很神奇了。看起來製作過程並不簡單，那麼茯苓餅的做法是怎樣的呢？茯苓餅又有什麼功效呢？下面我們一起來學習一下。

一、茯苓餅的做法

1. 制餅皮：

將麪粉與澱粉調成糊，稠度比豆漿稍濃點。同時將烘模放在爐上燒熱，裏面抹點油，用匙勺入麪糊少許，馬上將模具合攏數秒鐘，將麪糊壓成薄圓片，然後開啟模具，取出已烘熟的餅皮。

2.制餡：

將蜂蜜與砂糖放在鍋裏熬溶，並使其蒸發一些水分，增加粘度，然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻即成。

3.成型：

取餡40克放在已攤平的餅皮上，在餡料上再覆蓋一張皮子即成。成品皮薄如紙，且以餡為主。

二、各類茯苓餅的好處

1. 傳統型茯苓餅

是由茯苓、核桃、芝麻、蜂蜜等製成，具有補腦、健腦的功效。

2. 兒童型茯苓餅

是由茯苓和桃、杏、可可、橘子、荔枝、菠蘿等水果製成。果味濃郁，營養豐富，但是卻低糖並且不會導致蛀牙。這特別適合兒童食用。

3. 果仁型茯苓餅

是在傳統型茯苓餅的基礎上，加入杏仁、核桃、花生、松仁等果仁所製成，特別適合喜歡果仁的朋友食用。

4. 營養型茯苓餅

是在傳統型茯苓夾餅基礎上，加入胡蘿蔔、南瓜、芋頭、山藥、西紅柿等製成，這款餅乾特別適合上班族補充維生素和微量元素。

三、孕婦吃茯苓餅的好處

1、治療氣虛體弱 心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等等，

很多孕婦氣虛體弱都有這樣的症狀，而吃茯苓餅卻有很好的治療這些症狀的功效與作用哦!假如你有類似的情況，不妨吃一吃茯苓餅吧!

2、凝神安胎

在很多孕婦安胎藥中很多都有茯苓這一藥材，而專家指出後茯苓餅確實有凝神安胎的作用。

3、健脾補中

茯苓餅不但具有凝神安胎的作用，還有利水健脾補中的效果哦!也許很多孕婦在之前有“孕婦可以吃茯苓餅嗎”的疑惑而不敢吃茯苓餅，現在可以放心了哦!孕婦吃茯苓餅並不會對孕婦們產生副作用，反而能陪伴孕媽媽們走過等待的十月懷胎的時光哦!

通過上文的描述，想必大家對於茯苓餅的做法也有了一個比較全面的瞭解了吧。茯苓餅的做法確實有一點複雜，不過用心學還是難不倒心靈手巧的大家，而且茯苓餅營養價值很高，還有各種口味適合不同的人羣，真是一種非常棒的小吃。