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帕瑪森乳酪蛋糕怎麼做-帕瑪森乳酪蛋糕的做法
帕瑪森乳酪蛋糕怎麼做-帕瑪森乳酪蛋糕的做法
“難得做一次外表味道都不錯的蛋糕,沾沾自喜中…”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
帕瑪森乳酪蛋糕的做法步驟
- 1、奧利奧碎弄成粉末狀,黃油隔水加熱成液態,和奧利奧碎攪拌後放進六寸模具,用勺子壓實,放冰箱冷藏。
- 2、奶油奶酪隔水加10克糖攪拌到無顆粒。
- 3、蛋黃加10克糖打發到略微發白。
- 4、混合奶酪糊、蛋黃糊、100克淡奶油,攪拌均勻。
- 5、吉利丁片先掰碎泡軟,然後濾幹水分隔水融化成液態,加入之前的糊中攪拌均勻。
- 6、150克淡奶油加20克糖打發到紋路不容易消失,混合到之前的糊中,攪拌均勻。
- 7、倒入六寸模具中,用力震出氣泡,放冰箱裏冷藏就ok啦。
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