最愛的紅豆西米露如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一説到紅豆西米露就流口水，我想沒有人會不喜歡吧。在炎熱的夏天喝上一杯冰鎮的紅豆西米露，簡直舒暢。而且紅豆西米露是一款低能量的甜品，這對於怕發胖的妹子或者正在減肥中的妹子來説簡直就是福音啊，既能一包口服又能保持身材，何樂而不為。

主料

紅豆 ：200

輔料

冰糖 ：適量
西米 ：適量

具體步驟

1.準備紅豆1碗

2.紅豆選去沙，洗淨用水泡十分鐘，加入5碗水用電飯煲煲粥功能煲1小時。

3.準備西米

4.鍋中加水煮開，準備倒入幹西米（不要用水洗西米）

5.大火煮開（煮兩三分鐘都可以的）

6.用篩撈起

7.放在盤中的冷水泡着，把鍋中的開水倒掉，再把泡冷水的西米接連西米水一起倒到鍋中再次煮開，撈起過冷河（三次過冷河），這樣煲出來的西米不會糊，而且煮出來的西米粒粒晶瑩剔透。

8.把過完冷河的西米倒入已煲好的紅豆沙裏。

9.加入冰糖再煲十分鐘即可。

烹飪技巧

1、放在冰箱冰過口感更正。2、西米煮前不能用水洗過，煮好後一定要過冷河，把西米的膠性洗去。