轟炸雞排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸排 ：1副
蛋 ：1顆
低筋麪粉 ：1大匙
水 ：少許
麪包粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. )將雞胸排洗淨，以所有醃料醃約20分鐘至入味後，拍上少許低筋麪粉備用。

2. )將作法1剩下的低筋麪粉與蛋、水均勻調成面煳，裹於作法1的雞胸排上後，再均勻沾上一層面包粉。

3. )取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱， 將作法3的雞胸排放入約130℃的油鍋中後，隨即轉小火（約110℃的油温）炸約3分鐘，再轉中火炸約1分鐘即可。