牛肉炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

美國大雞蛋 ：4 隻
牛柳 ：200 克

輔料

油 ：3 湯匙
鹽 ：少許
水 ：1 湯匙
蛋白 ：2 茶匙
葱 ：2 棵，切粒
姜 ：2 片，剁茸
蒜 ：1 瓣，剁茸

具體步驟

1. 置易潔鍋於中大火上，下油1湯匙，加入薑蒜稍爆，再拌勻牛肉放下鍋內，排成一層， 煎至一面轉色，翻面再煎至熟，兜勻後剷出。

2. 加餘油1湯匙，沿鍋邊倒下蛋液，用鏟將已熟部分鏟至鍋邊，讓未熟的蛋液流到中央，一直推鏟至蛋約八成熟， 將牛肉回鍋，撒下葱花鏟勻， 再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。