家常版釀葡萄酒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

葡萄 ：10斤

輔料

冰糖 ：2斤
乾淨廣口玻璃瓶子 ：一個

具體步驟

1. 一顆顆葡萄帶蒂剪下，挑完整好的葡萄，然後用清水洗淨，再過兩次水，撈起自然瀝乾風乾表面的水

2. 表面水份充分蒸發後，把蒂摘掉，然後捏大葡萄蒂口處，讓它更好的釀出葡萄汁，最後把冰糖均勻撒上，封好瓶口。有豆友誤會我拿酒瓶子釀了，找不到自家的瓶子，從某淘拿了照片，用類似這種的廣口瓶，方便撈葡萄~還有有的人釀的時候會有各種原因半個月葡萄會沒發酵好，如果看到葡萄顏色還挺紫就讓它留瓶子裏再發酵一下~其實也不一定要半個月撈起葡萄，放久點發酵的濃度就高點，早點撈起就比較葡萄汁。

3. 上年釀了一箱葡萄，忘了一箱有多重，應該是十斤到十二斤吧~這個1.5升的酒瓶裝滿了，還裝了半紅酒瓶~

烹飪技巧

★挑選圓身皮厚的那種葡萄，皮肉很容易分離的★一斤葡萄2兩冰糖，冰糖小塊更好融化★釀製的時候會產生氣體，注意瓶子塞的話會不會噴出來噢，葡萄水也會噴點出來，用袋子套住就不會噴到處都是★可以適當的曬下陽光，幫助發酵★半月要撈起葡萄，有條件可以過濾一下葡萄酒★一個月之後就可以喝了，釀越久酒味越濃