金銀蛋燴時菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
時菜(菠菜豆苗) :12兩
水(可加菜汁) :適量
雞粉 :適量
糖 :茶匙
麻油 :1/4茶匙
生粉 :適量
主料
皮蛋各 :1只時菜(菠菜豆苗) :12兩
輔料
鹽 :適量水(可加菜汁) :適量
雞粉 :適量
糖 :茶匙
麻油 :1/4茶匙
生粉 :適量
具體步驟
1. 把鹹蛋蛋白與蛋黃分開,鹹蛋黃放碟內蒸5分鐘至熟,切粒,蛋白拌均侯用?;皮蛋衝淨切粒;時菜洗淨切段隔開;蒜頭略拍;
2. 2)燒熱6湯匙油,爆香蒜頭,加入時菜猛火兜炒,軟身後下調味料炒勻至菜熟,取出隔水放碟內.菜汁留作備用;
3. 3)菜汁煮熟,加鹹蛋及皮蛋粒,最後拌入鹹蛋白,剷起離火,淋於菜面上即可;
4. 4)鹹蛋白可增添芡汁之鹹味,又可煮成白色蛋花,使菜既好味又好看,入口清而不膩?。
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