誘人的鬆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛋糕粉 ：100
雞蛋 ：6個

輔料

白糖 ：90
牛奶 ：40
泡打粉 ：5

具體步驟

1.主輔料： 蛋糕粉、雞蛋、泡打粉

2. 把蛋清、蛋黃分離

3. 蛋清加60克白糖，用電動打蛋器攪打

4. 打發至硬性發泡

5. 蛋黃加30克白糖，加牛奶後攪拌均勻

6. 篩入蛋糕粉，泡打粉

7.將其翻拌均勻

8. 加入三分之一蛋清糊

9. 上下翻拌均勻

10. 然後加入剩餘的蛋清糊，繼續翻拌均勻

11. 電餅鐺燒熱，舀入適量麪糊，麪糊會向四周流動形成圓餅形，烙至鬆餅表面有小孔出現表面凝固後，翻面再烙制微黃即成

12. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、烙好的鬆餅可直接食用，也可塗上沙拉醬，夾入肉鬆品味。2、將麪粉篩入蛋液中拌勻的時候，要用上下翻拌的方式，動作要輕柔，切不可劃圈攪拌