南瓜葡萄乾瑪芬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

葡萄乾 ：60
南瓜泥 ：150
低粉 ：160

輔料

蛋 ：2個
糖 ：30
鹽 ：1/4匙
牛奶 ：70
油 ：80
泡打粉 ：1匙
小蘇打 ：1/2匙

具體步驟

1. 所有材料稱好份量。 蛋加糖、煉乳、鹽用打蛋器攪拌均勻加入油再次攪拌均勻。

2. 加入南瓜泥攪散後放入牛奶攪勻成液體狀。

3. 篩入低粉、泡打粉、小蘇打。

4. 用刮刀以不規則的方向拌勻成糊。

5. 加入葡萄乾再次以不規則的方向拌勻。 把麪糊放入模具約七分滿烤箱預熱180度 放入中層上下火烤15分鐘左右。

烹飪技巧

原方子細糖是100克，可家裏的白糖只剩30克了，我就又加了一匙煉乳。油是100克，我倒到80克的時候覺得已經很多了。南瓜泥是200克的生南瓜去皮後的淨量，我這個是熟南瓜的量。個人感覺蘇打的量有點兒多出爐後聞着有蘇打味兒，但吃起來沒有，涼後聞着沒有那麼重，下次再做量要減少。原方子裏還有肉桂粉和朗姆酒，這兩樣兒我都沒有。方子裏的酒是泡葡萄乾的。我也不曉得那個酒是蝦米味道，到是想用葡萄酒泡來着，後來一想還是算了。沒有就不加吧，別弄出什麼怪味兒來。原方子是烤25分鐘但我用的模具小時間也減少了。不過每個人的烤箱不同。這個時間還是自己試驗咯。