自制墨西哥比薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
糖 :3
黃油 :適量
酵母 :3
香腸 :適量
青椒 :適量
自制墨西哥比薩——從前聽到的都是墨西哥雞肉卷,但是你知不知道其實墨西哥披薩也很好吃呢。比起我們經常在肯德基,必勝客吃的披薩,今天分享給大家的這款墨西哥披薩味道更濃郁一些,而且沒有那麼油膩,不會吃了幾口就覺得膩,我自己就能吃好多呢。
主料
中筋麪粉 :150糖 :3
黃油 :適量
酵母 :3
輔料
油 :適量香腸 :適量
青椒 :適量
具體步驟
準備好比薩餅的材料
將其放入麪包機裏(黃油除外),選擇一個揉麪程序10分鐘
成團後,放入切成小塊的軟化黃油,再揉20分鐘,不用出手套膜,只要黃油都融合了,而且麪糰光滑就可以了
滾圓後,放入麪包桶裏,室温24度左右,開始發酵,大約90分鐘左右,當然也可以不滾圓,直接蓋上蓋子發酵
放酵大約為原來的2倍大,用蘸點乾麪粉,往麪糰中間一戳,出現一個洞,不立即回縮就是發酵好了,
將麪糰充分排氣扣,滾圓鬆弛10--15分鐘
將香腸切片,青椒和洋葱切小塊備用,
將麪糰擀成薄餅,大小與比薩盤差不多大,放入比薩盤中,用叉子扎出小孔,
在上面塗上比薩醬
再撒上馬蘇裏拉奶酪,青椒和洋葱碎
擺上香腸片
烤箱200度,中層,12--15分鐘
出爐的比薩再次撒上馬蘇裏拉奶酪,放放烤箱,再烤3--5分鐘,觀察馬蘇裏拉的狀態,至其融化即可,不可烤得過久,會影響拉絲效果的。
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