絕味的香菇肉醬如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：400
香菇 ：8朵

輔料

老抽 ：適量
生抽 ：1勺
老乾媽豆瓣醬 ：3勺
五香粉 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：1勺
蒜 ：適量

具體步驟

1.肉末用1勺生抽、1勺料酒、適量醬油、1勺鹽和適量五香粉醃製15分鐘左右。

2.葱薑蒜分別切成末。

3.香菇洗淨泡發切成粒。

4.鍋內加油，油熱，放入葱薑蒜末炒香。

5.放入3勺老乾媽豆瓣醬炒香。

6.放入醃好的肉末快速翻炒。

7.放入香菇粒翻炒。

8.準備老抽和清水（比例1:2）。

9.放入老抽和清水的調汁，翻均勻。中火翻炒。

10.放入鹽，翻均勻，燒至湯汁變少。（喜歡幹醬的話可以多收湯汁）

11.涼後裝入乾淨瓶內即可。隨吃隨取。

烹飪技巧

喜歡辣的話可以加入辣椒末。