簡易福建蝦湯麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蝦湯麪是一道原材料十分簡單的面，製作也十分簡單。經常食用蝦仁可提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂。面是滑軟的,多汁的,加上醇香的湯水，鹹香中瀰漫着一絲清甜，彈性的麪條吸飽蝦湯之後,散發出特別的香味。蝦湯麪是福建的特色麪食之一。

主料

蝦 ：150g
雞蛋麪 ：100g

輔料

蝦湯 ：適量
魚豆腐 ：少許
大蒜粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
綠豆芽 ：少許
油葱 ：少許
油豆腐 ：少許

具體步驟

1.蝦去須，挑蝦腸，洗淨備用。

2.綠豆芽摘淨，備用。

3.油豆腐或魚豆腐少許，視個人口味添加，也可以加蟹肉棒等。

4.粗麪或雞蛋麪適量，視個人食量而定。

5.用蝦頭，高湯熬製的蝦湯適量。

6.麪條下鍋過水。

7.煮熟後，撩出備用。

8.蝦湯加入鮮蝦，和適量的鹽，熬製2-3分鐘，把蝦燒至7分熟。

9.加入油豆腐，魚豆腐再熬製2-3分鐘。

10.加入大蒜粉和辣椒粉調味，視個人口味而定。

11.綠豆芽焯水墊在碗底。

12.熬製好的蝦湯澆入盛面的碗，最後加入一些油葱。

13.美味的福建蝦湯麪，成功。總共耗時不超過10分鐘。

烹飪技巧

煮這個面好像沒有什麼特別的技巧，蝦湯應該是關鍵，我用的蝦湯是用蝦頭熬出來的，沒有蝦湯的話，可以用高湯代替，不過那就該換個名字高湯麪。另外油葱、大蒜粉都是東南亞地區吃的比較多的調料，網上都有賣。蝦湯本身就很鮮美，所以除了少許鹽和辣椒粉以外，基本沒有其他的調味料了，大蒜粉和油葱都是提香用的，看個人喜好添加即可。超級健康，美味，又簡單的一款美食大家都來試試吧。