豆沙大皇冠如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
蛋 :120
牛奶, :140
糖, :60
鹽, :3
酵母, :4
黃油 :60
低粉 :150
紅豆沙 :200
主料
金像高粉 :250蛋 :120
牛奶, :140
糖, :60
鹽, :3
酵母, :4
黃油 :60
低粉 :150
紅豆沙 :200
輔料
具體步驟
1. 麪糰中除黃油外的所有材料揉勻至擴展階段,加黃油繼續揉至完成階段。放入容器中,蓋保鮮膜至温暖處發酵至兩倍大。發酵好的麪糰取出排氣,擀開成長方形。把豆沙餡用裱花袋擠上。
2. 上面蓋保鮮膜,用擀麪杖輕輕擀一下,這樣做餡很容易均勻。捲起,收口。放入模子中,收口朝上。(收口朝側面應該會更好,下次試試。)
3. 放入烤箱中,先不開火,放一杯開水,發酵至7-8分滿。取出,烤箱預熱165度,中下層,45分鐘。上色過深時蓋錫紙。烤好後取出即刻脱模。
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