橄欖蔬菜皇冠披薩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

一款西式食品，製作過程複雜。需要的原材料多，高粉200g、低粉100g、火腿腸6根、口蘑2個、胡蘿蔔50g、雞胸肉80g、豌豆50g、玉米粒50g、洋葱80g、青椒30g、紅椒30g、黑橄欖6個、馬蘇裏拉奶酪110g，再加上一些輔料製作而成。

主料

高粉 ：200g
低粉 ：100g
胡蘿蔔 ：50g
雞胸肉 ：80g
玉米粒 ：50g
洋葱 ：80g
黑橄欖 ：6個
火腿腸 ：6根
青椒 ：30g
口蘑 ：2個
豌豆 ：50g
紅椒 ：30g
馬蘇裏拉奶酪 ：110g

輔料

橄欖油 ：25ml
鹽 ：5g
披薩草 ：3g
白糖 ：7g
水 ：130g
酵母 ：4g
番茄醬 ：80g
黑胡椒粉 ：2g

具體步驟

1.取一個小碗加入80克番茄醬，30克洋葱碎，3克披薩草，鹽2克，黑胡椒粉2克。

2.再加入2克白糖，10毫升橄欖油攪拌均勻。

3.包入保鮮膜放入微波爐高火3分鐘取出成為披薩醬備用。

4.200克高粉，100克低粉，4克酵母，3克鹽，白糖5克，橄欖油15毫升，水130克全部混合合成光滑的麪糰。

5.然後把麪糰放在蒸鍋中隔熱水發酵1-2個小時。

6.這時準備餡料材料。

7.口蘑，胡蘿蔔，洋葱，青紅椒非別洗淨切碎。

8.鍋中水燒開放入豌豆和玉米粒焯燙1分鐘。

9.再加入胡蘿蔔焯燙。

10.然後放入蘑菇繼續焯燙，然後過涼水瀝乾水分備用。

11.黑橄欖切半，雞肉切丁加少許料酒醃製。

12.鍋中加少許油倒入雞肉炒至變色成出備用。

13.這時面已發酵至兩倍大取出。

14.把麪糰排除空氣揉均勻靜置10分鐘。

15.火腿腸去皮每根切等長的三段。

16.麪糰擀成圓薄餅，要比披薩盤大2指左右

17.然後取一段香腸橫着放在麪皮邊上，沿着香腸邊切一刀。

18.然後另一邊再切一刀。

19.把香腸用麪皮捲起來然後旋轉豎起來。

20.依次全部做好放入披薩盤中。

21.餅底用叉子插上一些小洞。

22.然後抹上披薩醬。

23.烤箱預熱200度放入烤盤烤制8分鐘。

24.然後取出烤盤撒上切碎的蔬菜，雞肉。

25.然後撒上切條的馬蘇裏拉奶酪，上面再放上黑橄欖。

26.放入烤箱200度烤制25分鐘。

27.還剩5分鐘的時候取出在撒一些馬蘇裏拉奶酪。

28.繼續烤至奶酪融化取出即好。

烹飪技巧

我這次披薩醬沒有用明火熬製，而是用微波爐加熱的，我覺得這樣味道也不錯，而且省事省時。卷邊看着好像很難，其實做起來很簡單，香腸一定要同等長短，卷出來的卷邊才會整齊好看。餡料可以隨意發揮，加入自己喜歡的食材就好。披薩餅餅底最好用叉子插上一些小洞，烤制的時候不容易起鼓。把披薩醬抹上之後，先把披薩烤製片刻，可減少一些披薩醬的水分，也能使餅底熟的更好。