自制樹莓果醬如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

樹莓果碎 ：500
細砂糖 ：250
水飴（或麥芽糖） ：20

輔料

檸檬汁 ：10

具體步驟

1. 將樹莓果碎和糖倒入鍋中，小火加熱，邊煮邊用小勺攪拌。

2. 加水飴繼續攪拌。

3. 加檸檬汁~

4. 繼續煮，直到樹莓軟爛、果醬濃稠後離火，自然冷卻。

5. 玻璃瓶用沸水消毒後用廚房用紙擦拭乾淨，再將樹莓醬倒入，擰緊蓋子保存即可。

烹飪技巧

1、如果你介意樹莓籽。（1）你可以在將樹莓碎倒入鍋前用料理機打碎。當然，就會缺少果粒的感覺了。（2）慢慢挑。。。2、甜度可以依個人喜好調節。但減少了糖量的同時，保質期也會縮短。3、容器最好選玻璃材質的密封容器，能使果醬更容易保存，幾個月都沒問題。另外，很重要的幾點：容器必須消毒；容器必須擦拭乾淨，無油無水，否則果醬容易變質。4、檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用。也可以買市售的濃縮檸檬汁。