美味的天津撈麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

天津撈麪是用的手擀麪做出來的，還加了很多的食材，蔬菜一起做的，我覺得味道是很好吃的，所以我覺得大家可以嘗試一下，如果你沒有去過天津，但是你可以做天津撈麪啊！我覺得很適合我們不想做菜的時候做一份天津撈麪來吃，味道真是贊。

主料

手擀麪 ：根據人
甜麪醬 ：1袋
肥瘦豬肉丁 ：半斤
蝦仁 ：半斤
雞蛋 ：兩個
幹黃花木耳 ：少量
鮮香菇 ：數朵
西紅柿 ：兩個
土豆豆角 ：炒一小盤
黃瓜胡蘿蔔 ：各一根
甜菜根 ：1個
菠菜 ：少量
豆芽黃豆 ：少量

輔料

蒜 ：兩頭
鹽,澱粉.雞精. ：適量
大料 ，葱，姜，花椒。 ：適量
醬油. 香油 ：適量

具體步驟

1. 黃花木耳用温水泡開，木耳把根部硬塊切掉。蝦仁剔掉黑線，雞蛋打散，香菇去根，切成小塊，黃花木耳也切一下。西紅柿兩個切成小丁。黃瓜，胡蘿蔔，土豆，豆角，甜菜根全切成絲，土豆切完要用水泡上。。

2. 滷的做法：鍋燒熱加油，葱姜熗鍋，放西紅柿丁略炒，炒軟出湯後加少量醬油，然後放水，水要多放一點，下黃花木耳香菇，及一個大料，加鹽，中小火煮開，十分鐘後放蝦仁，再煮五分鐘左右加調合後的水澱粉，看滷成粘稠狀後把打好的雞蛋下鍋成蛋花。加雞精香油起鍋裝盆。

3. 蒜一頭鑿成蒜泥加水和鹽調成蒜汁。黃瓜切絲後裝盤，胡蘿蔔，菠菜，豆芽，黃豆依次下水焯熟，過冷水後裝盤

4. 土豆：起鍋放油，葱姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，變色後加鹽，少量醬油，一點點醋，蒜和少量水，熟了後加雞精起鍋。

5. 豆角：起鍋放油，葱姜爆香，下豆角，變色後加鹽，少量醬油，蒜和適量水，豆角一定要多炒會，豆角不熟是會中毒DI。。。。熟了之後加雞精起鍋

7. 炸醬：起鍋放油，葱姜爆香，放肉丁，炒至肥肉丁表皮變略焦黃色後，改成小火，放甜麪醬，加一個大料，少量水，攪拌着略煮兩三分鐘即可。加雞精起鍋。炸醬説起來簡單。做起來也還蠻需要手藝的。多實踐幾次就能做得好吃了。火一定要小火，要不醬糊鍋。特難吃。

8. 煮麪：這倒沒什麼難點，水開後面下鍋。加一點鹽。水開後再加點水。，掌握不好時間的話可以撈起來嘗一根，裏面稍稍還有一點點硬心就可關火。因為還得過水，吃的時候就剛剛好。，我一般喜歡吃過水的，筋道。

9. 吃的時候，就是。各種東西全放上。再一拌。。。。。絕了。超美味

10. 前一陣給萌俊和粉菊做了一次。他們開始超懷疑這種吃飯是否好吃。結果一嘗。都超讚！！！！！！一大鍋的滷和無數菜板全被吃光了