香濃芝麻糊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白糖 ：200
黑芝麻 ：100
糯米 ：80

輔料

清水 ：3碗

具體步驟

1.糯米泡一夜，洗乾淨

2.黑芝麻稱好

3.倒入炒鍋

4.小火炒熟，關火

5.泡好的糯米倒入料理機裏

6.加入炒熟的黑芝麻

7.加入清水3小碗

8.啟動料理機，低檔30秒，轉高檔打1分鐘。

9.打好的芝麻糊倒入炒鍋裏，小火熬煮

10.一邊煮一邊不停攪拌至濃稠

11.加入白糖煮融化即可

烹飪技巧

1.糯米泡開再加芝麻打成芝麻糊比起炒好的糯米加熟黑芝麻打成粉泡開的口感要來的細膩香濃。2.黑芝麻要炒熟再用來做芝麻糊，雖然打成糊後還要煮，但是用生芝麻做出來的芝麻糊會有生芝麻的味道。3.之前一直不知道為什麼別人做出來的芝麻糊顏色那麼黑，我做出來的就是灰色，原來是因為之前是用炒熟的芝麻粉用開水泡開，沒經過煮也沒加糖，經過煮的芝麻糊顏色會逐漸變黑，再加入糖，顏色更加深色。