祕製紅燴牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅葡萄酒粗 :0.5杯
紅酒 :1杯
鹽 :1.5茶匙
百里香 :3/4茶匙
歐芹(切碎) :1/3杯
主料
輔料
番茄醬 :1/4杯紅葡萄酒粗 :0.5杯
紅酒 :1杯
鹽 :1.5茶匙
百里香 :3/4茶匙
歐芹(切碎) :1/3杯
具體步驟
1. 用鹽和胡椒醃一會兒牛肉,兩面都醃。放入煎鍋中放少量油高温煎至表面呈棕色。盛起放入盤中備用。
2. 調小火,加入蔬菜丁,炒5-10分鐘,炒至蔬菜變軟,加入番茄醬和鯷魚段炒香。再把牛肉(包括肉汁)加入鍋中。加入酒、醋和西紅柿丁,燉至沸騰。
3. 加入鹽、百里香等,燉至牛肉變軟,最後放入大部分歐芹提味。
4. 盛盤,可在表面點綴一些歐芹或香菜。用來做面的滷子也不錯哦!
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