清甜蘋果派如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

低筋麪粉 ：150
黃油 ：60
蘋果 ：180
梨 ：120
細砂糖 ：60

輔料

全蛋液 ：適量
檸檬汁小勺 ：5ml
玉米澱粉 ：10
鹽 ：1/4小勺
肉桂粉 ：1/4小勺

具體步驟

1. 派皮：黃油軟化後，倒入低筋麪粉和細砂糖，用手揉搓均勻，成為粗玉米的樣子。

2. 加入水

3. 揉成光滑的麪糰（不要揉太久），放入冰箱冷藏15分鐘以上，最好1---4小時。

4. 鍋裏放入黃油融化，小火翻炒至變軟，加入白沙糖，水分熬稠後加入混合後的玉米玉米澱粉和水，攪拌，變軟濃稠後關火，並倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉混合均勻，派餡就做好了，冷卻後使用。

5. 派皮面回軟後分2份，2份的比例為1/2，案板施薄粉，用擀杖擀薄片，擀好派皮鋪在派盤上，輕輕按壓，扎些小孔。

6. 填入派餡，剩餘麪糰擀薄，切條覆蓋表面。

7. 刷上蛋黃液

8. 放入烤箱：中層，上下火，200度烤15分鐘，再175度烤20—25分鐘

9. 剛出爐的時候最可口，派皮酥鬆，派餡甜軟。