創意卡通餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低筋麪粉 ：120
高筋麪粉 ：30
黃油 ：60
糖粉 ：36
全蛋 ：30
奶粉 ：18

輔料

具體步驟

1. 待黃油室温軟化，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器攪打至顏色稍淺，體積膨脹呈羽毛狀，此時黃油已打發。

2. 分2～3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

3. 在打好的黃油混合物中倒入奶粉，篩入高筋麪粉和低筋麪粉。

4. 用橡皮刮刀將麪粉往黃油液裏揉按，看不到乾粉即可，將麪糰放入冰箱冷藏半小時。

5. 將麪糰在油布上擀平。

6. 用模具按出形狀，將邊緣處多餘部分挑出循環利用。

7. 烤箱預熱至170度，將切好形狀的餅乾坯放入烤箱，10-12分鐘後，餅乾上色即可出箱。

8. 按自己的創意，用蛋白糖霜在烤好的餅乾上畫上圖案。

9. 等蛋白糖霜晾乾後，就可以裝袋或食用了。

烹飪技巧

麪糰務必要擀平，否則餅乾厚薄不一，烘烤時會造成有的還沒烤好有的已經糊了的情況。