好吃的拿波里披薩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

上次跟朋友約在必勝客吃了一回披薩，感覺那裏的披薩好吃是好吃，就是分量少了點，今天放假，想自己做一次披薩，據説拿波里披薩挺好吃的，而且做法也好簡單，就想着要不就嘗試一下吧。第一次做拿波里披薩，難免味道沒有外面買的好，但是吃起來口感還是很不錯的。

主料

普通小麥粉 ：適量

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

小麥粉與鹽、糖、酵母混合均勻，加入温水，揉成光滑的麪糰，覆蓋保鮮膜置於温暖處，發兩倍大小

發好的麪糰不要揉捏排氣，均勻沾滿薄薄一層面粉，在案板上整為圓形，以指腹或手指第二關節，由中心向外按壓，把餅皮按大，最外約1.5公分一圈不要按，按完一面翻面再按

按至餅皮2mm厚左右可入烤箱；有能力的可以嘗試甩餅，餅皮按到一半的面積可以覆蓋手背時，右手放在一半餅皮上，左手將另一半餅皮翻到右手背上，右手單手施力，輕甩餅皮並將餅皮摔回案板，重複數次就有薄薄的餅皮啦

餅皮放置烤盤上，塗上披薩醬，外圈厚的那圈不塗，撒上23的mozzarella，淋上一點橄欖油

烤箱200度預熱。因為烤箱與正常的披薩烤爐不同，正常披薩只需放好所有醬料，入爐兩分鐘左右；烤箱先烤10到15分鐘，至芝士融化與披薩醬融合，餅皮上色

拿出披薩，撒上剩下的芝士，入烤箱，芝士融化時取出披薩，就可以出現正宗Napoli披薩上有白白的馬蘇裏拉芝士的效果

因為烤箱烤制時間比披薩爐久的多，所以最後再放上火箭菜葉。如果喜歡豐富些，第一次入烤箱前可以加其它餡料