紅燒筍肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
水 :10杯
鮮香菇 :5朵
五花肉 :1斤
蒜頭 :3個
辣椒 :1根
醬油 :1/2杯
冰糖 :1大匙
香油 :1/2大匙
米酒 :2大匙
主料
筍尖 :15個水 :10杯
鮮香菇 :5朵
五花肉 :1斤
蒜頭 :3個
辣椒 :1根
醬油 :1/2杯
冰糖 :1大匙
香油 :1/2大匙
米酒 :2大匙
輔料
具體步驟
1. )將筍尖洗淨浸泡1天,再用10杯水煮30分鐘去除酸味,撈起用冷水洗淨,瀝乾後對切開,大的可分切成3~4等分的長條備用,其他材料亦洗淨,香菇切十字紋,蒜頭、辣椒切片備用。
2. )五花肉切成4片與蒜頭、葱一起用油炸至外表呈金黃色並撈起備用。
3. )另起油鍋將所有材料與調味料入鍋加熱1~2分鐘入味,再加入水6~7杯,以大火煮沸10分鐘後,再改小火燒30~40分鐘至肉熟爛入味,最後改大火收汁至濃稠即可。
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