豆花西米露如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西谷米 ：300公克
沸水 ：2000㏄
黑豆豆花 ：適量
桂香糖水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 煮一鍋2000㏄的沸水備用。

2. 將西米露放入濾網中，先沖一下冷水，接着立刻快速放入作法１的沸水中煮滾，煮滾時加入250㏄的冷水，連續煮滾三次並加三次水（時間約20~30分鐘），煮至西米露呈透明狀。

3. 取一碗，將黑豆豆花以豆花杓舀約0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中，再加入適量作法２的西米露及桂香糖水即可。