冰爽透亮的黑加侖冬瓜球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黑加侖冬瓜球，是炎炎夏日裏消解酷熱、冰爽透涼的優質小吃甜點之一，因其低脂肪、零熱量的特色而備受人們的鐘愛。黑加侖富含多種維生素，是一種保健價值很高的水果，可預防痛風、貧血，能有效保護牙齦跟肝健康，並且能抗衰老。冬瓜具有清熱解暑、消炎利尿的功效，可浸漬用於各種糖果，搭配黑加侖製成的黑加侖冬瓜球好吃又營養。

主料

冬瓜 ：800
黑加侖 ：500

輔料

白砂糖 ：5

具體步驟

冬瓜用水果圓勺子挖成小球；PS：800克是冬瓜重量不是冬瓜球重量。

2豆腐切小塊，香菜切末。

3燒開水，下入豆腐和蝦皮。

煮會兒倒入適量水澱粉，邊倒邊順時針攪動

湯有一定粘稠度後，滾水倒入打好的雞蛋，在滾水的水花處倒入，千萬不要攪動，關中火。

紫菜手撕小朵放入，放鹽，生抽、胡椒粉。煮１分鐘，關火，放香菜、香油、雞粉。

冬瓜球與黑加侖汁分開，冬瓜球撒些白砂糖，黑加侖汁做飲品。

烹飪技巧

1.冬瓜挑選廣東的黑皮冬瓜比較好吃；2.冬瓜用水果勺挖出圓形比切的美觀；3.榨汁好的黑加侖用保鮮盒放冰箱冷藏；4.煮好的冬瓜球要過冰水，顏色漂亮、脆口、放入黑加侖汁保持温度不上升，保留了黑加侖的原味。5.冬瓜800克是冬瓜重量，不是冬瓜球重量。(