香菇枸杞雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞子 ：適量
枸杞 ：適量
香菇 ：適量

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 雞子切塊，爪子去掉，生薑切片，枸杞去水泡一下。

2. 將香菇洗乾淨打上花刀（這樣是為了好看，其實不切花刀也可以的）。

3. 把雞放進沸水裏焯三分鐘左右，撈出立刻放進涼水裏清洗乾淨。

4. 砂鍋放清水，把雞焯好的雞塊放進去，再放幾片生薑，大火煮開。

5. 再將香菇加入湯中，大火煮10分鐘左右，改為最小火，燉一個小時左右。

6. 放枸杞和鹽，煮10分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

煲湯一般後放鹽，否則鮮味不容易溶出。