美味的山寨齋鮑魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮑魚 ：2只

輔料

雞精 ：適量
糖 ：適量
料酒 ：適量
麻油 ：適量
玉米澱粉 ：適量
生抽 ：適量
高湯 ：適量
白胡椒面 ：適量

具體步驟

1.洗淨菇，用手抓幹些水，本想焯下水的，又怕過油時油飛濺，省了；

2.用小刀劃成鮑魚的大概形狀；

3.下油鍋過油；

4.在鍋裏放高湯（我無高湯，用雞精代替，要來提鮮）、蠔油（蠔油要適量，我們米國這裏的蠔油很鹹）、胡椒麪、少許生抽、麻油、料酒、糖（要來提味）和少量水煨幾分鐘，再勾個薄芡，鋪在面上。

烹飪技巧

LD問我，菇是不是在前院的草地上採的，笑壞我了，我説，路邊的野菇不要採，你以為不採白不採啊？買了放在冰箱幾天了，他都忘了。雕得不太象，我的雕花功夫很菜，不過味道真不錯，也可算是素菜吧。謝謝大家。