香菇炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

剩飯 ：一碗
香菇 ：適量

輔料

紅椒 ：少許
魷魚絲 ：適量
西蘭花梗 ：適量
姜蒜 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
香菇老抽 ：適量

具體步驟

1.香菇和魷魚絲用温水泡發，香菇切絲，魷魚絲切碎，用少許胡椒粉和料酒醃製。紅椒切圈，西蘭花梗切丁焯水備用。

2.倒一點料酒在剩飯裏，用筷子或勺子攪拌，將飯粒拌開。（胖星兒姐提到用白酒，家裏沒有，我改用料酒，味道也不錯的，不過好像拌得不夠勻。）。

3.鍋裏熱油，下姜蒜爆香，倒入醃製好的香菇和魷魚絲，煸炒出香味，之後倒入米飯和少許雞精和鹽炒散。

4.將西蘭花梗和紅椒粒倒入炒勻，最後倒一點香菇老抽拌翻炒（胖星姐提過最好用一種叫“豉汁雞油”的東西，可惜我沒有呵——），與米飯充分融合即可。